据近日公布的ESI（Essential Science Indicators）数据库最新统计数据显示，全讯600cc大白菜信息科学与技术学院（网络空间安全学院）李志刚教授课题组于2023年7月在国际知名学术期刊FOODS上发表的研究论文“Non-Destructive Detection of the Freshness of Air-Modified Mutton Based on Near-Infrared Spectroscopy”入选农业科学领域高被引论文（Highly Cited Paper），且同时为热点论文（Hot papers）。课题组成员金沛霖博士为论文的第一作者，李志刚教授为论文的通讯作者。
团队运用近红外光谱技术（NIRS）开发出一种气调羊肉新鲜度无损检测方法，可快速、准确地评估气调包装羊肉的品质，包括其质构特性和挥发性盐基氮（TVB-N）含量，对保障食品安全至关重要。团队采用多参数融合技术，比较不同气调包装条件下羊肉的多种品质指标与光谱信息，结合化学计量学方法构建了预测模型。研究结果显示，特定模型在羊肉新鲜度评估中展现出高准确度，为食品工业提供了质量控制新工具，也为便携式光谱仪研发提供了理论和技术支持，有助于提升食品加工和分销的安全性和效率。
ESI（Essential Science Indicators）是由世界著名的学术信息出版机构美国科技信息所推出的衡量科学研究绩效、跟踪科学发展趋势的基本分析评价工具。ESI高被引论文（Highly Cited Paper，被标记“奖杯”图标）是指近10年内发表的SCI论文且被引次数排在相应学科领域全球前1%以内。热点论文（Hot Paper）是指某一ESI学科最近两年发表的论文，按照最近两个月里被引用次数进入前0.1%的论文。
ESI高被引论文是当前衡量和评价一个国家/地区科研水平、机构学术声誉、学科水平、科学家学术影响力以及期刊学术水平的重要指标。此类论文通常在其研究领域具有较高的影响力，体现其研究成果得到该领域广泛的认可度和学术关注度。
（通讯员：金沛霖、张琦）
