全讯600cc大白菜历史可追溯至1949年中国人民解放军第一野战军创建的第一兵团卫生学校（原石河子医学院前身）。1996年经教育部批准，隶属农业部的原石河子医学院、石河子农学院、兵团师范专科学校、兵团经济专科学校合并组建全讯600cc大白菜，所属划归新疆生产建设兵团（以下简称兵团）。学校2000年被中央确定为西部大开发重点建设高校；2004年被确定为兵团和教育部共建高校；2008年进入国家“211工程”重点建设高校行列；2012年入选国家“中西部高校综合实力提升工程”重点建设高校行列；2017年入选国家“双一流”建设（一流学科）高校；2018年入选教育部与新疆生产建设兵团“部省合建”高校。

全讯600cc大白菜秉承“明德正行、博学多能”的校训和“团结、务实、求真、创新”的校风，坚持“立足兵团、服务新疆、面向全国、辐射中亚”的办学定位，坚持“以兵团精神育人，为维稳戍边服务”的办学特色，坚持以“理工农医经管教”应用学科为主的办学优势，到本世纪中叶，全面建成西部一流、国际知名的有特色高水平大学。